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菠萝怎么吃不酸?菠萝可以煮着吃吗?

来源:养生之道  编辑:小采   发表时间:2016-06-20 17:46

菠萝是水果的一种,它虽然富含营养,但是吃菠萝的时候容易出现舌头发麻、发痛等过敏的现象。那菠萝怎么吃不酸?菠萝可以煮着吃吗?很多水果煮着吃也不会影响其美味,例如苹果、梨等,那菠萝可以煮着吃吗?

菠萝怎么吃不酸

1、盐水泡

吃菠萝之前,需用淡盐水浸泡菠萝30分钟左右后,再用凉掉的开水冲洗菠萝,去掉菠萝表面的碱味,再食用。用盐水泡菠萝,不仅能分解菠萝中一部分的有机酸,去掉部分酸味,还能破坏有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,防止吃菠萝时出现过敏的现象。

2、煮着吃

吃菠萝之前,也可将菠萝加热煮着吃。菠萝中的菠萝蛋白酶和甙类物质在加热的过程中能被破坏掉一部分,从而能减少它们对口腔黏膜的刺激,大大减少过敏现象的发生,也不会影响菠萝的美味。

3、要少食

菠萝属于热性的水果,吃的过多容易引起上火的现象;另外,菠萝中含有菠萝蛋白酶,能促进肠胃的蠕动,过量食用菠萝,对肠胃会有一定的伤害,所以要少食菠萝。

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