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茄子不能和什么一起吃?有两种需注意

来源:养生之道  编辑:小萱   发表时间:2018-02-02 14:46

有人问到,茄子不能和什么一起吃?有两种需注意的。茄子是大家餐桌上的主打菜,它是为数不多的紫色蔬菜,餐桌常见的家常蔬菜。茄子的食用价值和药用价值都很丰富,但吃错了就会引起机体代谢紊乱,那茄子不能和什么一起吃呢?和谁又不太对脾气?

紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,其他蔬菜所不能比。茄子属茄科,原产印度,形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松,有些果肉浅绿白色,细嫩松软,这种品质好,个人也最喜欢吃这种!国外研究结果表明它的抗癌性能是其他蔬菜好几倍,属于是抗癌强手。对盲肠癌有较好的抑制作用。

你要知道,茄子拌着吃最健康,因为茄子皮中含较多维生素p,有芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子皮对防治高血压、动脉硬化、老年斑等有功效。茄子吃法很多但温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。拌茄泥是最健康的。蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。调味汁最好用橄榄油、蒜泥和少许盐。

茄子不能和什么一起吃

1、首先,茄子不能和蟹肉一起吃,茄子和蟹肉都属于寒性食物,同时食用非不会吸收营养,反而会引起腹泻腹痛,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。很多人说,网上有说法墨鱼与茄子同食会患痢疾,这种说法是没有科学依据的,茄子和墨鱼并不存在相克这一说法。

另外提示一下,秋后的茄子茄碱含量增加,茄碱过多会出现恶心呕吐等症状,尽量少吃秋后产的茄子。

2、另外茄子也不能和鱿鱼一起吃,和海鲜配合的,会危害健康,引发心脏疾病,二者一起吃,伤人肠胃。除了螃蟹,河蟹也不能和茄子一起吃,会引起中毒,万一中毒了,可以用藕节治疗。

值得一提的是,茄碱基本不溶于水,焯烫、水煮等方法都不能去掉,做茄子菜肴的时候,最好加些食醋,可以减少刺激,一次性摄入在250克左右即可,不能吃太多。

所以茄子不能和什么一起吃?蟹肉和鱿鱼都是不适宜和茄子同吃的。

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