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多吃粗粮好处多需要谨记三大点

来源:养生之道  编辑:蜗牛   发表时间:2017-01-19 12:15

蓝绿色养生网导读:粗粮,是北方人每天的主食之一。相对于南方来说,粗粮是少吃的。所吃粗粮的好处多多,就比如北方吃粗粮的人,高达威猛。如今人们……

粗粮,是北方人每天的主食之一。相对于南方来说,粗粮是少吃的。所吃粗粮的好处多多,就比如北方吃粗粮的人,高达威猛。如今人们越来越注重饮食保健,粗粮也受到大家的追捧。吃粗粮的好处很多,对身体非常有益。但是吃粗粮有不少讲究,你都掌握了吗?其实吃粗粮也需要遵守原则的。

每天吃的量占到主食的1/3左右。

粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。因此每天最好能吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。

老人、孩子要粗粮细做。

老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病(内分泌科)患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。

根据自身体质来调整品种。

燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。

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