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不吃早餐小心重病缠身

来源:养生之道  编辑:蜗牛   发表时间:2017-02-13 11:48

蓝绿色养生网导读:相信很多人从小就听过家里长辈的唠叨:要好好吃早饭,不然会得胆结石。那个时候总以为是在吓唬人。可是长大后,这种说法也是经常听到,这才知道真的是……

相信很多人从小就听过家里长辈的唠叨:要好好吃早饭,不然会得胆结石。那个时候总以为是在吓唬人。可是长大后,这种说法也是经常听到,这才知道真的是这样。那么为什么长期不吃早餐容易得胆结石呢?

我们常听说的胆汁,具有帮助消化吸收的功能,可以乳化脂肪,并刺激胰脂肪酶的分泌与激活,促进脂肪、胆固醇和脂溶性维生素等的吸收。它大部分由肝脏分泌,然后储存在胆囊,需要时会释放进十二指肠,参与消化。胆汁中极大部分是水,约占97%,除此之外还有胆汁酸、胆盐、胆红素、磷脂、胆固醇、无机盐等成分。胆囊不仅可以储存胆汁,还可以吸收其含有的水分和无机盐,使其浓缩。

一般情况下,早晨起床时胆囊中会储满已经被吸收了水分的浓浓的胆汁。此时正常进食早餐,脂肪类食物可以给与胆囊一定刺激,使其收缩,释放胆汁,从而对食物进行消化,胆囊自己也能得到松弛。但是,如果不吃早餐,胆囊接收不到刺激就不会释放胆汁,反而会继续吸收水分和无机盐,使其继续浓缩。当胆汁中的胆固醇过饱和时,就会成为不溶性的,从胆汁中析出沉淀,从而形成结石。

由此看来,长期不吃早餐容易得胆结石并不是空穴来风。我们还是应该按时按量食用早餐,不仅可以满足一上午的能量、营养需求,还可以避免一些疾病的发生。不过,还是应该尽量避免一些过油过腻的食物。

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